Ingredienti:
fare una polenta con 800 ml di acqua,20 gr sale,un cucchiaio d'olio evo
200 gr di farina di polenta gialla,cuocere per 20 mn,poi spremere
con un sac-à-poche far asciugare in forno per 3 h a 135°C
servire con una spuma di formaggi fatta con 100 gr gorgonzola frullato con 60 gr ricotta vaccina,
fare una polenta con 800 ml di acqua,20 gr sale,un cucchiaio d'olio evo
200 gr di farina di polenta gialla,cuocere per 20 mn,poi spremere
con un sac-à-poche far asciugare in forno per 3 h a 135°C
servire con una spuma di formaggi fatta con 100 gr gorgonzola frullato con 60 gr ricotta vaccina,
poi aggiungere 100 gr di mascarpone,aggiustare di sale e pepe,aggiungere un pò di prezzemolo tritato
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