Questa ricetta è nata,per recuperare gli "avanzi" del giorno prima.
Quante volte vi è capitato,per le più svariate ragioni ,d'avanzare della carne.
Per non fare le solite "ma buone" polpette,ho pensato di fare dei fagottini con la pasta fillo
Il problema principale del "riciclo"è ottenere un prodotto apprezzabile e che non sembri recuperato
un secondo problema sopratutto per la carne è far si che,essendo già cotta, non si asciughi troppo e risulti poco appetibile!!!!!!!!!!!!!
Io ho fatto così:
Avevo del petto di pollo,grigliato,l'ho tagliato a striscioline,poi ho preso delle zucchine gialle e verdi,le ho tagliate a julienne,le ho saltate in padella molto velocemente,con olio evo, aglio in camicia,prezzemolo,menta,sale pepe bianco,ho aggiunto il pollo,ho fatto cuocere per 1 mn assieme;
ora viene la parte divertente,
ho steso un foglio doppio di pasta fillo,l'ho pennellata leggermente con del burro fuso per far sì che non si secchi,
ho messo un pò di composto,ho aggiunto del formaggio tipo Asiago
ho avvolto il tutto,
poi ho ,pennellato con del burro fuso,ho cosparso con un pizzico di paprika dolce ,ed ho infornato a 200°C
per 5 mn,si possono servire su un letto d'insalatine,e rappresenta un ottimo piatto unico,e sopratutto economico!!!!!!!!!!!!!!!!!
