tagliare una fetta di almeno gr200,farla cuocere alla brace secondo il proprio gusto a mè piace cottura media,
io uso condirla con "Grill-Barbeque "della ditta Wiberg poi la taglio a fette (dopo aver aspettato almeno 5 mn)
per dar tempo che i succhi si ridistribuiscano,finisco con un filo olio evo bollente ed un rametto di rosmarino
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