Ingredienti:
Patate lessate gr 500
farina "00" gr 600/700
Zucchero 4 cucchiai
Burro fuso 100 gr
Lievito birra gr 40 sciolto in 1/2 bicchiere latte tiepido
uova intere n°4
sale gr 5
buccia di un arancio e di un limone
Fare una fontana con la farina ,aggiungere il resto degli ingredienti, impastare velocemente, formare delle ciambelle,fare lievitare fino a raddoppio, friggere in abbondante olio di semi d'arachide,ripassare in zucchero semolato ,aromatizzato con cannella e buccia di agrumi, servire.
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