Frittelle di polenta e formaggi

 Fare una bella polenta gialla con  4 lt acqua 1 kg polenta, 30 gr sale 2 cucchiai olio evo o una noce generosa di burro ( in base alle vostre esigenze fate le opportune divisioni)
cuocetela per 25-30 mn ,aggiungete 400 gr di gorgonzola e 600 gr di fontina (il tutto a cubetti)
cuocete il tutto per altri 10 mn poi ,stendetela su di una teglia dovrà essere alta circa 3,5 cm , fatela ben raffreddare, poi ricavatene dei cubi, ripassateli nella farina poi nell'uovo, ed infine nel pangrattato,friggete in olio di arachide o girasole a 175°C fino a che siano belli dorati......servire, si possono gustare semplicemente così oppure, accompagnati con una salsa tipo "gricia"