Rustico............

Ingredienti per 4/6 persone:

Farina "00" kg1
zucchero gr 100
lievito birra gr 25
strutto gr 100

Acqua ml 450/500
sale gr 25/30
Mescolare farina zucchero,lievito,per formare la rete glutinica,poi aggiungere il resto degli ingredienti,

far lievitare per 2-3 h,formare delle strisce,avvolgerle attorno al formaggio e prosciutto,far rilievitare cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura