Oggi vi darò un suggerimento per fare delle ottime patate arrosto.
innanzi tutto sbianchitele per 5 mn in acqua,sale,aceto,quest'ultimo aiuta a farle restare più compatte,poi scolatele bene e ripassatele in padella in ABBONDANTE OLIO EVO E BURRO ,aggiungete del sale aromatico alla salvia , rosmarino ed aglio,e proseguite,fino a rosolatura,ora arriva il trucchetto,una volta ben rosolate ,scolatele subito dal grasso di cottura mentre sono ancora belle croccanti ,grasso che andrà conservato ,per la volta successiva (solo 1 volta).e servitele sentirete che roba
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