Astice al burro maniè

Come sempre POCHI INGREDIENTI MA DI PRIMISSIMA QUALITA'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per 4 persone:

astice n°2 da gr 800 cad
burro maniè :lavorare il burro a t° ambiente con succo di limone,prezzemolo,erba cipollina,aglio se piace.

mettere gr 150 di burro maniè in una capace padella,adagiarvi l'astice a metà coprire e cuocere per 8/10 mn,volendo si può flambare con del brandy,servire con polenta morbida e/o con purea di spinaci freschi.